# Moussaka wołowa z bakłażanem

Zapiekanka z wołowiną, ziemniakami i bakłażanem pod złocistą pierzynką z jogurtu, jajka i parmezanu. Jest sycąca, aromatyczna i pełna pomidorowego smaku.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 430 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Moussaka wołowa z bakłażanem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53006.jpg)

## Składniki

- 500 g mielonej wołowiny
- 300 g bakłażana
- 150 g jogurtu greckiego
- 1 jajko
- 15 g parmezanu
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 60 g koncentratu pomidorowego
- 350 g ziemniaków

## Przygotowanie

1. Rozgrzej górny grill piekarnika. Na dużej, głębokiej patelni, którą można wstawić do piekarnika, podsmaż wołowinę na dużym ogniu przez około 5 minut, rozdrabniając ją łyżką.
2. Nakłuj bakłażana widelcem w kilku miejscach i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na wysokiej mocy przez 3–5 minut, aż zmięknie. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
3. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Dodaj je na patelnię wraz z pomidorami i koncentratem, wymieszaj, przykryj i duś na małym ogniu przez 15–20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
4. Wymieszaj jogurt z jajkiem i drobno startym parmezanem. Pokrój bakłażana w plastry.
5. Wyrównaj powierzchnię mięsnej potrawy, ułóż na niej plastry bakłażana i rozprowadź równomiernie jogurtową masę.
6. Wstaw patelnię pod grill na 5–8 minut, aż wierzch się zetnie i zarumieni. Przed podaniem odstaw na kilka minut.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/moussaka-wolowa-z-baklazanem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz