# Nasi lemak z sosem anchois

Malezyjski ryż gotowany w mleku kokosowym, podawany z pikantnym sosem z anchois, jajkiem, ogórkiem i orzeszkami ziemnymi. Kremowy, aromatyczny ryż świetnie łączy się ze słonymi i lekko słodko-kwaśnymi dodatkami.

- Czas: 55 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 1000 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Nasi lemak z sosem anchois](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53051.jpg)

## Składniki

- 480 ml mleka kokosowego
- 480 ml wody
- 1/4 łyżeczki pasty imbirowej
- 15 g świeżego imbiru
- 1 listek liścia laurowego
- 370 g ryżu
- 4 jajka
- 1 ogórek
- 145 g orzeszków ziemnych
- 115 g filetów anchois
- 270 ml oleju roślinnego
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 szalotki
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 115 g filetów anchois
- 38 g cukru
- 80 ml pasty tamaryndowej
- sól do smaku

## Przygotowanie

1. W garnku połącz mleko kokosowe, wodę, pastę imbirową, starty świeży imbir, liść laurowy, ryż i sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20–30 minut, aż ryż będzie miękki.
2. Włóż jajka do garnka z zimną wodą i zagotuj. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 10–12 minut, a następnie ostudź, obierz i przekrój na połówki. Ogórek pokrój w plastry.
3. Rozgrzej około 240 ml oleju na patelni lub woku. Krótko smaż orzeszki, aż lekko się zarumienią, po czym wyjmij je łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.
4. Na tym samym oleju usmaż 115 g anchois, aż będą chrupiące. Wyjmij je i odsącz, a następnie wylej olej i wytrzyj patelnię.
5. Rozgrzej na patelni pozostałe 30 ml oleju. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i szalotki; smaż 1–2 minuty. Wymieszaj chili w proszku z odrobiną wody, dodaj na patelnię i smaż około 10 minut, mieszając. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolej trochę wody.
6. Dodaj pozostałe anchois i smaż 5 minut. Wsyp cukier, dodaj pastę tamaryndową oraz sól do smaku i gotuj około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Podawaj z ciepłym ryżem, jajkami, ogórkiem, orzeszkami i chrupiącymi anchois.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/nasi-lemak-z-sosem-anchois/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryżu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryz/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz