# Nem rán, wietnamskie smażone sajgonki

Chrupiące sajgonki z papieru ryżowego z farszem z wieprzowiny, krewetek, makaronu i grzybów mun, podane z sałatą i słodko-kwaśnym sosem nuoc cham.

- Czas: 1 h 10 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 661 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Przekąska
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Nem rán, wietnamskie smażone sajgonki](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-catalog-v2/0902-18076431-d43ee334acec.jpg)

## Składniki

- 300 g mielonej wieprzowiny
- 150 g krewetek
- 50 g cienkiego makaronu ryżowego
- 10 g suszonych grzybów mun
- 1 marchewka
- 1 jajko
- 20 arkuszy papieru ryżowego
- 40 ml sosu rybnego
- 30 g cukru
- 1 limonka
- 100 g sałaty
- 1 l oleju do smażenia

## Przygotowanie

1. Makaron i grzyby namocz w gorącej wodzie na 10 minut, odcedź i posiekaj. Krewetki posiekaj, marchew zetrzyj.
2. Wymieszaj mięso, krewetki, makaron, grzyby, marchew, jajko, połowę sosu rybnego i pieprz.
3. Papier ryżowy zwilż wodą, nałóż podłużną porcję farszu, zawiń boki i ciasno zroluj.
4. Smaż w oleju o temperaturze 160°C przez 8 do 10 minut, aż będą złote i chrupiące.
5. Na sos wymieszaj resztę sosu rybnego, cukier, sok z limonki i 100 ml ciepłej wody. Podawaj sajgonki zawinięte w sałatę.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/nem-ran-wietnamskie-smazone-sajgonki/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz