# Norweskie bułeczki cynamonowe

Miękkie, drożdżowe bułeczki z kardamonem, maślaną warstwą cynamonową i słodką posypką. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, podane do kawy.

- Czas: 2 h 40 min
- Porcje: 12 porcji
- Kalorie: 330 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia skandynawska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Norweskie bułeczki cynamonowe](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53116.jpg)

## Składniki

- 100 g niesolonego masła
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka soli
- 250 g mąki pszennej
- 250 g mocnej mąki pszennej
- 1½ łyżeczki drożdży instant
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 łyżka drobnego cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka oliwy
- mąka do podsypania
- 75 g niesolonego masła
- 100 g drobnego cukru
- 2 łyżki cynamonu
- 1 jajko

## Przygotowanie

1. W rondelku podgrzej masło z mlekiem i solą, aż masło się rozpuści. Odstaw, aby mieszanka przestygła do letniej temperatury.
2. W dużej misce wymieszaj obie mąki, drożdże, kardamon i cukier. Zrób wgłębienie, wbij 2 jajka i wlej letnią mieszankę mleczną, a następnie wymieszaj na lepkie ciasto.
3. Lekko natłuść blat oliwą i wyrabiaj na nim ciasto przez 5–8 minut, aż będzie gładsze i elastyczne. Nie dosypuj mąki do ciasta.
4. Uformuj kulę, przełóż ją do natłuszczonej miski i przykryj czystą ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
5. Wymieszaj 75 g miękkiego masła z połową cukru i 1 łyżką cynamonu. W osobnej miseczce połącz pozostały cukier z resztą cynamonu.
6. Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 36 × 24 cm. Rozsmaruj na nim masło cynamonowe, zwiń w rulon i pokrój na 12 kawałków.
7. Ułóż bułeczki w papilotkach lub natłuszczonej formie do muffinek. Przykryj i odstaw na 30–45 minut, aż wyrosną. Rozgrzej piekarnik do 200°C, a z termoobiegiem do 180°C.
8. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i obficie posyp mieszanką cukru z cynamonem. Piecz około 12 minut, aż będą ciemnozłote.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/norweskie-buleczki-cynamonowe/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz