# Pączki z marmoladą i migdałami

Puszyste, drożdżowe pączki z nadzieniem z marmolady i migdałów, smażone na złoto. Cytrynowy lukier i chrupiące migdały dodają im aromatu i przyjemnej tekstury.

- Czas: 1 h 30 min
- Porcje: 16 porcji
- Kalorie: 300 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Pączki z marmoladą i migdałami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53298.jpg)

## Składniki

- 10 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 125 ml mleka
- 7 żółtek
- 15 g cukru
- 10 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml śmietanki 30%
- 15 g masła
- 125 ml marmolady
- 10 g mielonych migdałów
- olej do smażenia
- 75 g cukru pudru
- 1/2 cytryny (sok)
- 1/4 łyżeczki aromatu migdałowego
- 50 g migdałów

## Przygotowanie

1. Rozkrusz drożdże do miski, dodaj łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Wlej ciepłe mleko, wymieszaj i odstaw zaczyn w ciepłe miejsce na 30 minut.
2. Umieść żółtka z 15 g cukru i ekstraktem waniliowym w żaroodpornej misce. Ustaw miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą i ubijaj, aż masa będzie gładka i gęsta.
3. Wsyp do dużej miski 500 g mąki i szczyptę soli. Dodaj ubite żółtka, lekko podgrzaną śmietankę oraz zaczyn. Wyrabiaj około 10 minut, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
4. Wlej przestudzone, roztopione masło i wyrabiaj jeszcze kilka minut. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
5. Wymieszaj marmoladę z mielonymi migdałami. Podziel ciasto na 16 części, uformuj kulki i ułóż je na oprószonej mąką powierzchni. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
6. Rozgrzej w głębokim garnku olej do 180°C. Smaż pączki partiami po 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Odsącz je na papierowym ręczniku.
7. Napełnij pączki marmoladą za pomocą rękawa cukierniczego lub szprycy. Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i aromatem migdałowym, polej pączki lukrem i posyp posiekanymi migdałami.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/paczki-z-marmolada-i-migdalami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz