# Paella z kalmarami i małżami

Hiszpański ryż z szafranem i wędzoną papryką, pieczony z kalmarami i małżami w jednej patelni. Podawany z cytryną i świeżymi liśćmi.

- Czas: 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 519 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia hiszpańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Paella z kalmarami i małżami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-pilot-v1/paella-29843070-4f7521e78eca0186.jpg)

## Składniki

- 300 g ryżu do paelli lub arborio
- 300 g kalmarów w krążkach
- 500 g małży vongole lub omułków
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 900 ml bulionu rybnego lub warzywnego
- 5 g wędzonej słodkiej papryki
- szczypta szafranu
- 40 ml oliwy
- 1 cytryna
- 3 rzodkiewki i garść młodego szpinaku do podania
- 6 g soli

## Przygotowanie

1. Małże wypłucz i wyrzuć te, które są otwarte i nie zamykają się po stuknięciu. Szafran zalej 3 łyżkami gorącego bulionu.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż kalmary 2 minuty. Wyjmij je, a na patelnię wrzuć cebulę, paprykę i czosnek na 5 minut.
3. Pomidory zetrzyj, dodaj na patelnię z papryką wędzoną i duś 3 minuty. Wsyp ryż i mieszaj minutę.
4. Wlej bulion z szafranem, posól i równo rozprowadź ryż. Gotuj 15 minut bez mieszania.
5. Wciśnij w ryż kalmary i małże, przykryj folią i gotuj jeszcze 8 minut, aż małże się otworzą. Wyrzuć te, które zostały zamknięte.
6. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut. Podawaj z cytryną, plasterkami rzodkiewki i szpinakiem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/paella-z-kalmarami-i-malzami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryżu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryz/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz