# Panna cotta orzechowa z sosem owocowym

Sofitelio — włoski deser inspirowany panną cottą i kremowym kremem orzechowym, podawany z owocowym sosem i chrupiącymi migdałami. Wieloelementowy, delikatny, odpowiedni na przyjęcie.

- Czas: 1 h 30 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Panna cotta orzechowa z sosem owocowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/e1d2f9b0-2416733-31b9d772f8d396f8.jpg)

## Składniki

- 500 ml śmietanki 30%
- 100 g cukru pudru
- 4 szt żółtek
- 8 g żelatyny (około 2 łyżeczki)
- 100 g mielonych orzechów laskowych
- 50 g masła
- 200 g mieszanych owoców (maliny, jagody)
- 50 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 30 g płatków migdałowych
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

## Przygotowanie

1. Przygotuj żelatynę: 8 g żelatyny zalej 80 ml zimnej wody i odstaw na 10 minut, następnie podgrzej delikatnie, aż się rozpuści, nie gotując.
2. Podgrzej śmietankę z ekstraktem waniliowym: w rondelku podgrzej 500 ml śmietanki z 50 g cukru do momentu prawie wrzenia, zdejmij z ognia.
3. Ubij żółtka z cukrem pudrem: w misce ubij 4 żółtka z 50 g cukru pudru na jasny, kremowy kolor. Do masy żółtkowej wlej cienkim strumieniem gorącą śmietankę, mieszając energicznie, aby nie zwarzyć.
4. Połącz z żelatyną i orzechami: do ciepłej mieszanki dodaj rozpuszczoną żelatynę i 100 g mielonych orzechów laskowych oraz 50 g miękkiego masła, dokładnie wymieszaj. Przelej masę do 6 foremek i schładzaj minimum 4 godziny w lodówce.
5. Przygotuj sos owocowy: w małym rondelku podgrzej 200 g mieszanych owoców z 50 g cukru i 1 łyżką soku z cytryny przez 5–7 minut aż zmiękną; przetrzyj przez sito lub zmiksuj i schłódź.
6. Upraż migdały: na suchej patelni podpraż 30 g płatków migdałowych na złoty kolor, ostudź.
7. Podanie: wyjmij pannę cottę z foremek zanurzając na kilka sekund dno w gorącej wodzie, odwróć na talerze, oblej sosem owocowym i posyp płatkami migdałów.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/panna-cotta-orzechowa-z-sosem-owocowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z śmietany](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/smietana/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz