# Panna cotta waniliowa z sosem z pieczonych śliwek i prażonymi migdałami

Lekki, odświeżający deser inspirowany włoską panna cottą, podany z sosem z pieczonych śliwek i chrupiącymi migdałami — idealny na przyjęcie.

- Czas: 3 h
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Panna cotta waniliowa z sosem z pieczonych śliwek i prażonymi migdałami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-backfill-v1/55-42012f3b-40037724-1e0ce1e39bab19bd.jpg)

## Składniki

- 500 ml śmietanki 30%
- 250 ml mleka
- 100 g cukru
- 6 g żelatyny (ok. 3 łyżeczki)
- 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 400 g śliwek węgierki (bez pestek, przekrojone na pół)
- 50 g brązowego cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 30 g płatków migdałowych
- 1 łyżka masła

## Przygotowanie

1. Przygotuj żelatynę: 6 g żelatyny zalej 60 ml zimnej wody i odstaw na 5–10 minut, aż napęcznieje.
2. Podgrzej płyny: w rondlu podgrzej 500 ml śmietanki, 250 ml mleka, 100 g cukru i przeciętą laskę wanilii (wnętrze wyskrobane) lub ekstrakt waniliowy. Podgrzewaj na średnim ogniu do momentu, gdy cukier się rozpuści i mieszanka będzie gorąca, ale nie gotuj.
3. Rozpuść żelatynę: zdejmij rondel z ognia, usuń laskę wanilii, dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Przelej masę do 6 foremek (ok. 120–140 ml każda). Odstaw do przestudzenia, potem wstaw do lodówki na min. 3 godziny, aż stężeje.
4. Przygotuj sos śliwkowy: rozgrzej piekarnik do 180°C. Śliwki wymieszaj z 50 g brązowego cukru i 1 łyżką soku z cytryny, rozłóż na blasze i piecz 15–20 minut, aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Przełóż do rondelka, krótko zmiksuj na gładko i odstaw do przestudzenia.
5. Przyrumień migdały: na patelni rozpuść 1 łyżkę masła, dodaj 30 g płatków migdałowych i praż 2–3 minuty, aż będą złociste. Wyjmij i ostudź. Podawaj panna cottę wyjętą z foremek, polewając sosem śliwkowym i posypując prażonymi migdałami.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/panna-cotta-waniliowa-z-sosem-z-pieczonych-sliwek-i-prazonymi-migdalami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z śmietany](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/smietana/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz