# Papryki faszerowane komosą i fasolą

Pieczone zielone papryki wypełnione komosą ryżową, czarną fasolą, kukurydzą i pomidorami. Serowa, aromatyczna masa z kuminem i wędzoną papryką sprawia, że to sycący obiad pełen meksykańskich smaków.

- Czas: 55 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 527 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia meksykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Papryki faszerowane komosą i fasolą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53067.jpg)

## Składniki

- 4 zielone papryki
- 1 łyżka oliwy
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 170 g suchej komosy ryżowej
- 240 g odsączonej czarnej fasoli z puszki
- 150 g kukurydzy
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- ½ łyżeczki chili w proszku
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 170 g startego sera w stylu meksykańskim
- posiekana świeża kolendra

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przekrój papryki wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne. Ułóż je przecięciem do góry w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
2. Podpiecz papryki przez 15–20 minut, aż lekko zmiękną. W międzyczasie ugotuj komosę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
4. Dodaj ugotowaną komosę, fasolę, kukurydzę, pomidory, kumin, chili, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Mieszaj i podgrzewaj przez 5–7 minut.
5. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj około 110 g startego sera. Napełnij farszem podpieczone połówki papryk, a wierzch posyp pozostałym serem.
6. Piecz przez 15–20 minut, aż papryki będą miękkie, a ser się roztopi i lekko zrumieni.
7. Odczekaj 5 minut przed podaniem. Posyp posiekaną kolendrą.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/papryki-faszerowane-komosa-i-fasola/

Więcej przepisów: [Co ugotować z papryki](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/papryka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz