# Pho z wołowiną

Wietnamska zupa z cienkimi plasterkami wołowiny, makaronem ryżowym i aromatycznym bulionem z przyprawami. Świeże zioła i limonka dodają jej lekkości i wyrazistego smaku.

- Czas: 55 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 640 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Pho z wołowiną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53238.jpg)

## Składniki

- 1 l bulionu wołowego
- 500 ml wody
- 1 duża cebula
- 1 duży kawałek imbiru
- 1 laska cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- ½ łyżeczki goździków
- 225 g polędwicy wołowej
- 1 łyżeczka cukru palmowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1½ łyżki sosu sojowego
- 200 g makaronu ryżowego
- 2 dymki
- 1 mała papryczka chili
- 15 g świeżej bazylii
- 15 g świeżej kolendry
- 1 limonka

## Przygotowanie

1. Przekrój cebulę na pół, a imbir na kilka kawałków. Opal je na suchej, mocno rozgrzanej patelni przez 3–5 minut, obracając, aż się przypieką.
2. Na tej samej patelni praż przez 2–3 minuty cynamon, anyż, nasiona kolendry i goździki, aż zaczną intensywnie pachnieć. Włóż przyprawy, cebulę i imbir do garnka, dolej bulion oraz wodę. Zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez 30 minut i przecedź.
3. W międzyczasie włóż wołowinę do zamrażarki na 15 minut, żeby łatwiej było ją cienko pokroić. Usuń nadmiar tłuszczu i pokrój mięso w bardzo cienkie plasterki.
4. Dopraw przecedzony bulion cukrem palmowym, sosem rybnym i sojowym. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu i rozłóż go do dwóch misek.
5. Ułóż surową wołowinę na makaronie. Ponownie zagotuj bulion i wlej go do misek, żeby zaparzył mięso. Dodaj pokrojoną dymkę, chili, bazylię i kolendrę. Podawaj z limonką pokrojoną na cząstki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/pho-z-wolowina/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz