# Pieczony bakłażan z pitą i kozim serem

Pieczony bakłażan z pomidorkami, chrupiącą pitą i wyrazistym dressingiem miętowo-balsamicznym. Kozi ser i świeża rukola dodają całości kremowej, lekko pikantnej nuty.

- Czas: 30 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 490 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Pieczony bakłażan z pitą i kozim serem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53273.jpg)

## Składniki

- 2 bakłażany, pokrojone w plastry
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- 12 pomidorków koktajlowych
- 1 chlebek pita
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 10 g świeżej mięty
- 1 szalotka, posiekana
- 1 szalotka, pokrojona w plastry
- 1 czerwona papryczka chili, posiekana
- 50 g koziego sera
- 20 g rukoli
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż plastry bakłażana na blasze, posmaruj 1 łyżką oliwy i dopraw solą oraz pieprzem.
2. Piecz bakłażana przez około 20 minut, aż się zarumieni. Na ostatnie 5 minut pieczenia dorzuć na blachę pomidorki.
3. Porwij pitę na kawałki i rozłóż na osobnej blasze. Piecz około 8 minut, aż będzie chrupiąca.
4. Wymieszaj ocet balsamiczny z miętą, posiekaną szalotką, chili i pozostałą oliwą. Dopraw solą oraz pieprzem.
5. Przełóż bakłażana, pomidorki, pokrojoną w plastry szalotkę i chrupiącą pitę do miski. Polej dressingiem, posyp pokruszonym kozim serem i rukolą.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/pieczony-baklazan-z-pita-i-kozim-serem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z bakłażana](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/baklazan/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz