# Pielmieni z kapustą i jogurtowo-koperkowym sosem

Łagodna wariacja na temat klasycznych ukraińskich pielmieni: miękkie pierożki z mielonym mięsem i duszoną kapustą, podane z jogurtowo-koperkowym sosem. Proste składniki, szybkie przygotowanie i dobry do zabrania na lunch.

- Czas: 45 min
- Porcje: 3 porcje
- Kalorie: 620 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia ukraińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Pielmieni z kapustą i jogurtowo-koperkowym sosem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/e8097534-9d62-558f-acb2-66f37bccb2de-b8eac98fccc88732.jpg)

## Składniki

- 300 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 1 sztuka jajka
- 300 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 150 g białej kapusty
- 1 sztuka cebuli
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 150 g gęstego jogurtu naturalnego
- 10 g świeżego koperku
- 1 łyżeczka soli
- 0.5 łyżeczki pieprzu

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj 300 g mąki z 1 łyżeczką soli, dodaj 1 jajko i 150 ml ciepłej wody; zagnieć gładkie, miękkie ciasto, przykryj i odstaw na 15 minut.
2. Przygotuj farsz: posiekaj 1 cebulę i drobno poszatkuj 150 g kapusty. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, zeszklij cebulę, dodaj kapustę i smaż 5–7 minut aż zmięknie; ostudź. W misce połącz 300 g mięsa mielonego z podsmażoną kapustą i cebulą, dopraw 0.5 łyżeczki pieprzu i ewentualnie 0.5 łyżeczki soli jeśli potrzeba.
3. Formowanie: rozwałkuj ciasto na placek grubości około 2 mm, wycinaj krążki o średnicy ~6 cm. Na każdy krążek nakładaj około 1 łyżeczki farszu, zlepiaj brzegi w kształt pierożka.
4. Gotowanie: gotuj pielmieni partiami w osolonej wodzie przez 5–6 minut od wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową.
5. Sos i podanie: wymieszaj 150 g jogurtu naturalnego z 10 g posiekanego koperku i odrobiną soli. Podawaj pielmieni polane sosem lub z sosem obok.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/pielmieni-z-kapusta-i-jogurtowo-koperkowym-sosem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz