# Pierogi ruskie z pieczoną cebulą i masłem szałwiowym

Łagodna wariacja na temat pierogów ruskich: nadzienie ziemniaczano-twarogowe wzbogacone pieczoną cebulą i koperkiem, podane z masłem szałwiowym. Proste, sycące danie na lunch, które dobrze znosi przechowywanie.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 540 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia czeska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Pierogi ruskie z pieczoną cebulą i masłem szałwiowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-backfill-v1/59-f7d373d1-18139203-de0b89cb895d3427.jpg)

## Składniki

- 300 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 1 sztuka jajka
- 400 g ziemniaków
- 200 g twarogu półtłustego
- 150 g cebuli
- 30 g masła
- 8 liści szałwii
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka posiekanego koperku

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20–25 min), odcedź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz.
2. W misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, zagniatając gładkie, elastyczne ciasto. Odstaw przykryte na 10 min.
3. Cebulę pokrój w cienkie półplasterki i zeszklij na 20 g masła, aż lekko się skarmelizuje. Do gorących ziemniaków dodaj twaróg, połowę cebuli, koperek i pieprz; dokładnie wymieszaj na gładkie nadzienie.
4. Rozwałkuj ciasto na grubość 2–3 mm, wykrawaj krążki o średnicy około 7–8 cm. Na każdy krążek nakładaj łyżkę nadzienia, zlepiaj brzegi i formuj pierogi.
5. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotuj pierogi partiami: gdy wypłyną, trzymaj jeszcze 2–3 minuty, wyjmij łyżką cedzakową.
6. Na patelni rozpuść pozostałe 10 g masła, dodaj liście szałwii i podsmaż chwilę, aż masło nabierze orzechowego aromatu. Polej pierogi masłem szałwiowym i posyp pozostałą cebulą.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/pierogi-ruskie-z-pieczona-cebula-i-maslem-szalwiowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz