# Pierogi z dynią i twarogiem z kremowym sosem koperkowym

Proste pierogi z nadzieniem z pieczonej dyni i twarogu, z delikatnym słodkim akcentem i kremowym sosem śmietanowo-koperkowym — tradycja wschodnioeuropejska z praktycznym twistem na lunch do przygotowania wcześniej.

- Czas: 1 h
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 520 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia ukraińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Pierogi z dynią i twarogiem z kremowym sosem koperkowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/f94439ba-081a-547f-b63b-eefd83fbb4b0-5109d01c046d500c.jpg)

## Składniki

- 300 g mąki pszennej
- 1 sztuka jajko
- 120 ml wody
- 3 g soli
- 400 g dyni (obranej i pokrojonej w kostkę)
- 200 g twarogu półtłustego
- 30 g cukru
- 30 g masła
- 100 ml śmietany 18%
- 5 g świeżego koperku

## Przygotowanie

1. Dynię upiecz w 200°C przez 25–30 minut aż zmięknie; przestudź i zblenduj z 15 g masła oraz 15 g cukru na gładkie puree.
2. Zagnieć ciasto: połącz 300 g mąki, 1 jajko, 120 ml wody i 3 g soli, wyrabiaj 5–7 minut aż będzie gładkie; owiń i odstaw 15 minut.
3. Przygotuj farsz: wymieszaj 200 g twarogu z przestudzonym puree dyniowym i pozostałym 15 g cukru; dopraw delikatnie solą jeśli potrzeba.
4. Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 mm i wykrawaj krążki 7–8 cm; nakładaj łyżeczkę farszu, zlepiaj pierogi i lekko dociskaj brzegi.
5. Gotuj pierogi partiami w osolonym wrzątku 3–4 minuty od wypłynięcia; podawaj z sosem z 100 ml śmietany podgrzanej z 15 g masła i posiekanym koperkiem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/pierogi-z-dynia-i-twarogiem-z-kremowym-sosem-koperkowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz