# Pierogi z mięsem i cebulką

Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 4 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.

- Czas: 2 h 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 770 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Pierogi z mięsem i cebulką](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/classics40/2026-09-07/e45ea9d6-645d-58b3-8fad-0c75b34801ee-de95ca94f6429e6f.jpg)

## Składniki

- 400 g mąka pszenna
- 1200 ml woda
- 400 g wołowina gulaszowa
- 250 g łopatka wieprzowa bez kości
- 100 g marchew obrana
- 60 g korzeń pietruszki obrany
- 220 g cebula obrana
- 35 g masło
- 10 g olej rzepakowy
- 8 g sól
- 2 g pieprz czarny
- 1 g liść laurowy
- 1 g ziele angielskie

## Przygotowanie

1. Wołowinę i łopatkę włóż do garnka z 980 ml wody, marchewką, pietruszką, liściem i zielem. Gotuj łagodnie 75–90 minut, aż mięso będzie miękkie; w razie potrzeby uzupełnij wodę.
2. Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle. Ostudzone mięso zmiel razem z ugotowaną marchewką i pietruszką. Dodaj połowę cebuli, sól, pieprz i 80–120 ml wywaru, aby farsz był soczysty.
3. Zagnieć ciasto z 380 g mąki, 220 ml ciepłej wody, oleju i szczypty soli. Przykryj i odstaw na 20 minut.
4. Na blacie podsypanym resztą mąki rozwałkuj cienkie ciasto. Wytnij krążki, nałóż farsz i zlep około 40 pierogów.
5. Gotuj partiami w osolonej wodzie przez 3–4 minuty od wypłynięcia. Wyjmij ostrożnie.
6. Podaj cztery równe porcje z pozostałą cebulką. Resztę wywaru zachowaj do innego dania; makro jest przybliżone ze względu na gotowanie mięsa.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/pierogi-z-miesem-i-cebulka/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz