# Pierogi z ziemniakami i kiszoną kapustą

Miękkie pierogi z dwoma domowymi farszami: ziemniaczanym z cebulką oraz kiszoną kapustą. Syte, delikatne i pełne tradycyjnego smaku.

- Czas: 1 h 30 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 470 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Pierogi z ziemniakami i kiszoną kapustą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53019.jpg)

## Składniki

- 30 g masła
- 50 g cebuli
- 225 g kiszonej kapusty, odsączonej
- 40 g masła
- 75 g cebuli
- 300 g ziemniaków
- 3 jajka
- 200 g kwaśnej śmietany
- 375 g mąki pszennej
- 1/4 łyżeczki soli
- sól do smaku
- 12 g proszku do pieczenia
- 2 l wody

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki do miękkości, odcedź i rozgnieć na gładkie purée.
2. Na patelni rozpuść 30 g masła. Dodaj 50 g cebuli i smaż około 5 minut, aż zmięknie. Dodaj kapustę i smaż jeszcze 5 minut, po czym odstaw farsz do ostygnięcia.
3. Na pozostałych 40 g masła podsmaż 75 g cebuli przez około 5 minut. Wymieszaj ją z ziemniakami i dopraw solą do smaku.
4. Roztrzep jajka ze śmietaną. W osobnej misce wymieszaj mąkę, 1/4 łyżeczki soli i proszek do pieczenia, a następnie połącz z masą jajeczną.
5. Zagnieć ciasto na gładkiej, zwartej masę. Podziel je na pół i rozwałkuj każdą część na grubość około 3 mm. Wytnij krążki o średnicy około 8 cm.
6. Nałóż na połowę krążków po łyżeczce farszu ziemniaczanego, a na pozostałe krążki farsz z kapusty. Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi.
7. Zagotuj wodę w dużym garnku i posól ją do smaku. Gotuj pierogi partiami przez 3–5 minut od wypłynięcia na powierzchnię, po czym wyjmij łyżką cedzakową.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/pierogi-z-ziemniakami-i-kiszona-kapusta/

Więcej przepisów: [Co ugotować z kapusty](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/kapusta/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz