# Pierożki ukraińskie z masłem czosnkowo-koperkowym

Prosty ukraiński obiad inspirowany pielmieniami: miękkie pierożki z mięsnym farszem, podane z masłem czosnkowo-koperkowym — klasyka z praktycznym twistem do przygotowania na zapas.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 620 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia ukraińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Pierożki ukraińskie z masłem czosnkowo-koperkowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/aa1f12f1-5b4f-5fd5-a750-89894402c240-e2773de0b687953b.jpg)

## Składniki

- 400 g mielonej wołowiny
- 300 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 150 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka masła
- 3 ząbki czosnku
- 30 g świeżego koperku

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto: w dużej misce wymieszaj 300 g mąki z 1 łyżeczką soli, dodaj 1 jajko i stopniowo 150 ml wody; zagnieć gładkie, elastyczne ciasto i odstaw na 15 minut pod przykryciem.
2. Przygotuj farsz: na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, dodaj 400 g mielonej wołowiny i smaż na średnim ogniu przez 6–8 minut aż przestanie być różowa; dopraw solą, odstaw do lekkiego przestudzenia, wymieszaj z drobno posiekanym koperkiem (ok. 20 g).
3. Formowanie pierożków: rozwałkuj ciasto cienko i wykrój kółka około 6 cm; na środek każdego nałóż łyżeczkę farszu, zlep brzegi dokładnie, formując małe pierożki (ok. 30–36 sztuk).
4. Gotowanie: zagotuj dużą ilość osolonej wody; partiami wrzucaj pierożki i gotuj 4–5 minut od momentu wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową.
5. Masło czosnkowo-koperkowe: rozpuść 1 łyżkę masła, wymieszaj z przeciśniętym przez praskę 3 ząbkami czosnku i pozostałym posiekanym koperkiem; polej nim gorące pierożki i podawaj.
6. Opcjonalnie: ugotowane pierożki można szybko schłodzić i zamrozić na blasze, potem przełożyć do woreczków — gotowe do odtworzenia w wodzie lub na parze.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/pierozki-ukrainskie-z-maslem-czosnkowo-koperkowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz