# Pilaw jagnięcy ze śliwkami

Aromatyczny pilaw z kruchej jagnięciny, ryżu i suszonych owoców, doprawiony szafranem. Słodycz śliwek i rodzynek przyjemnie łączy się z wyrazistym mięsem.

- Czas: 2 h 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 730 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Pilaw jagnięcy ze śliwkami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53083.jpg)

## Składniki

- 50 g mielonej jagnięciny
- 120 g suszonych śliwek
- rodzynki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki masła
- 1 cebula
- 450 g jagnięciny pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku
- 600 ml bulionu warzywnego
- 380 g ryżu długoziarnistego
- szczypta szafranu
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
- woda do namoczenia

## Przygotowanie

1. Włóż suszone śliwki i rodzynki do miski. Zalej wodą, dodaj sok z cytryny i odstaw na co najmniej godzinę. Odcedź, a śliwki grubo posiekaj.
2. Rozgrzej masło w dużym garnku lub głębokiej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż około 5 minut, aż zmięknie.
3. Dodaj jagnięcinę pokrojoną w kostkę, mieloną jagnięcinę i przeciśnięty czosnek. Smaż około 5 minut, mieszając, aż mięso się zrumieni.
4. Wlej 150 ml bulionu i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i duś około godziny, aż jagnięcina będzie miękka.
5. Wlej pozostały bulion i zagotuj. Dodaj przepłukany ryż oraz szafran, wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu około 15 minut, aż ryż będzie miękki.
6. Dodaj odcedzone rodzynki i śliwki. Dopraw solą i pieprzem, podgrzewaj jeszcze kilka minut, a następnie podawaj z natką pietruszki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/pilaw-jagniecy-ze-sliwkami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz