# Placek z jagodami Saskatoon

Kanadyjski placek z soczystymi jagodami Saskatoon, słodkim nadzieniem i kruchą, plecioną kratką na wierzchu. Ciasto przygotujesz w większej ilości, a nadmiar możesz zamrozić na później.

- Czas: 2 h 20 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 610 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia amerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Placek z jagodami Saskatoon](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53337.jpg)

## Składniki

- 720 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki soli
- 225 g niesolonego masła
- 200 g tłuszczu roślinnego do wypieków
- 1 duże jajko
- 1 łyżka octu
- 175 ml lodowatej wody
- 700 g jagód Saskatoon
- 100 g cukru
- 12 g cukru
- 24 g skrobi kukurydzianej
- 28 g niesolonego masła
- 1 jajko
- 1 łyżka wody

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z solą. Dodaj pokrojone w kostkę masło i tłuszcz roślinny, a następnie rozetrzyj je z mąką, aż powstaną okruchy wielkości groszku.
2. Roztrzep duże jajko z octem i lodowatą wodą. Wlej płyn do mąki i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników. Podziel ciasto na 5 porcji, uformuj krążki, zawiń i schłodź 2 z nich przez godzinę. Pozostałe zamroź na później.
3. Rozgrzej piekarnik do 175°C i ustaw kratkę w dolnej części. Blachę wyłóż folią, by zebrać wypływający sok.
4. Rozwałkuj jeden krążek ciasta na koło o średnicy około 30 cm. Wyłóż nim formę do ciasta o średnicy 23 cm, pozostawiając zwisające brzegi.
5. Wymieszaj jagody z 100 g cukru i skrobią kukurydzianą, po czym przełóż je do formy. Na wierzchu rozłóż 28 g masła pokrojonego na kawałki.
6. Rozwałkuj drugi krążek na podobnej wielkości koło i pokrój na paski. Ułóż je na nadzieniu w kratkę, połącz z brzegami spodu i zawiń brzegi ciasta do środka.
7. Roztrzep jajko z łyżką wody i posmaruj nim wierzch ciasta. Posyp 12 g cukru. Piecz na przygotowanej blasze przez 90–100 minut, aż placek się zarumieni, a nadzienie zacznie bulgotać.
8. Ostudź placek na kratce. Podawaj ciepły lub w temperaturze pokojowej.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/placek-z-jagodami-saskatoon/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz