# Polędwica wołowa w sosie pieprzowym

Medaliony z polędwicy wołowej z kremowym sosem z zielonego pieprzu i koniaku. Najbardziej elegancki obiad na specjalną okazję.

- Czas: 30 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 688 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Polędwica wołowa w sosie pieprzowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-catalog-v2/0400-39641633-f789ab40a66e.jpg)

## Składniki

- 2 medaliony z polędwicy wołowej po 180 g
- 10 g zielonego pieprzu w zalewie
- 1 szalotka
- 30 ml brandy
- 150 ml śmietanki 30%
- 100 ml bulionu wołowego
- 20 g masła
- 10 ml oleju

## Przygotowanie

1. Mięso osusz, posól i smaż na gorącym oleju po 3 minuty z każdej strony. Odłóż w ciepłe miejsce.
2. Na maśle zeszklij posiekaną szalotkę, dodaj pieprz i wlej brandy. Odparuj alkohol.
3. Wlej bulion i śmietankę i gotuj 4 minuty, aż sos zgęstnieje.
4. Polej mięso sosem i podawaj z ziemniakami albo zieloną sałatą.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/poledwica-wolowa-w-sosie-pieprzowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz