# Polędwiczka śliwkowo-chrzanowa z kaszą gryczaną

Soczysta polędwiczka wieprzowa w wyrazistym sosie z powideł śliwkowych i chrzanu, podana z kaszą gryczaną oraz świeżym ogórkiem.

- Czas: 35 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 690 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Polędwiczka śliwkowo-chrzanowa z kaszą gryczaną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/29cc6c46-9de3-5d75-ae00-800dd80a75a7-a41d02a83625eda4.jpg)

## Składniki

- 350 g polędwiczki wieprzowej
- 120 g kaszy gryczanej
- 150 g powideł śliwkowych
- 30 g tartego chrzanu
- 100 ml bulionu warzywnego
- 1 sztuka ogórka gruntowego
- 80 g śmietanki 18%
- 15 g masła
- 10 ml oleju rzepakowego
- 3 g majeranku
- 2 g soli
- 1 g pieprzu

## Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę gryczaną według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź ją i wymieszaj z masłem.
2. Polędwiczkę oczyść, pokrój na plastry o grubości około 2 cm, oprósz solą, pieprzem i majerankiem.
3. Rozgrzej olej na patelni. Smaż mięso po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zrumieni. Przełóż je na talerz.
4. Na tej samej patelni wymieszaj powidła, chrzan i bulion. Gotuj 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
5. Zmniejsz ogień, dodaj śmietankę i włóż mięso z powrotem na patelnię. Podgrzewaj 4–5 minut, nie doprowadzając sosu do wrzenia.
6. Ogórka pokrój w cienkie plastry, lekko posól i podaj obok kaszy. Polędwiczkę polej sosem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/poledwiczka-sliwkowo-chrzanowa-z-kasza-gryczana/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wieprzowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wieprzowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz