# Prego z zielonym sosem piri-piri

Portugalska kanapka z soczystą wołowiną i świeżym, pikantnym sosem ziołowym. Chrupiąca ciabatta wchłania soki z mięsa, a rukola dodaje całości lekkości.

- Czas: 25 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 645 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Prego z zielonym sosem piri-piri](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53042.jpg)

## Składniki

- 1 ząbek czosnku
- 300 g polędwicy wołowej
- 30 ml oliwy z oliwek
- 15 ml octu sherry
- natka pietruszki do marynaty
- 2 bułki ciabatta
- 40 g rukoli
- 15 g świeżej bazylii
- 20 g natki pietruszki
- 1 papryczka jalapeño
- 15 ml octu sherry
- 2 dymki
- 1/2 ząbka czosnku
- 1/2 łyżeczki drobnego cukru
- 15 ml wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

## Przygotowanie

1. Natrzyj steki ząbkiem czosnku. Włóż je do woreczka z oliwą, octem sherry i natką pietruszki do marynaty. Delikatnie rozbij mięso wałkiem i odstaw na 1–2 godziny.
2. Zblenduj bazylię, natkę pietruszki, jalapeño, dymkę, pół ząbka czosnku, ocet, cukier i wodę na możliwie gładki sos. Nadmiar przełóż do szczelnego słoika i przechowuj w lodówce.
3. Rozgrzej mocno patelnię grillową lub zwykłą patelnię. Zetrzyj z mięsa czosnek i natkę, dopraw solą oraz pieprzem, a następnie smaż steki po 2 minuty z każdej strony. Odłóż na talerz, by odpoczęły.
4. Przekrój ciabatty i opiecz je przeciętą stroną na patelni, aby wchłonęły soki z mięsa.
5. Pokrój steki w plastry. Włóż je do ciabatty z rukolą i zielonym sosem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/prego-z-zielonym-sosem-piri-piri/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz