# Prowansalski tort omletowy

Warstwowy tort z cienkich omletów z cukinią i pieczoną papryką, przełożonych kremowym serkiem z ziołami. Smakuje lekko i świeżo, a po schłodzeniu łatwo pokroić go na efektowne porcje.

- Czas: 1 h 30 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 275 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Prowansalski tort omletowy](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52921.jpg)

## Składniki

- 10 jajek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 400 g cukinii
- 3 dymki
- 600 g czerwonej papryki
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryczka chili
- 300 g serka śmietankowego
- 90 ml mleka
- 4 łyżki szczypiorku
- 2 łyżki bazylii
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- rukola do podania
- parmezan do podania

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz papryki przez 25–30 minut, aż skórka miejscami ściemnieje. Ostudź, obierz ze skórki i pokrój miąższ.
2. Wbij jajka do dwóch misek, po pięć do każdej, lekko roztrzep i dopraw solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno pokrojoną cukinię i dymki, a następnie smaż 8–10 minut, aż zmiękną. Ostudź i wymieszaj z jajkami w jednej misce; do drugiej dodaj paprykę, przeciśnięty czosnek i drobno posiekane chili.
3. Na lekko natłuszczonej patelni o średnicy 20–23 cm usmaż z każdej masy po trzy cienkie omlety, za każdym razem dzieląc masę na trzy części. Smaż, aż jajka się zetną i lekko zrumienią, po czym ostrożnie odwróć omlet i dosmaż z drugiej strony.
4. Utrzyj serek śmietankowy z mlekiem, aż będzie łatwy do rozsmarowania. Dodaj posiekany szczypiorek i bazylię, dopraw solą oraz pieprzem.
5. Wyłóż folią spożywczą okrągłą formę o średnicy 20–23 cm. Ułóż na dnie najładniejszy omlet paprykowy, stroną, która ma być na wierzchu, do dołu. Posmaruj cienką warstwą serka, połóż omlet z cukinią i układaj dalej naprzemiennie omlety oraz serek, kończąc omletem.
6. Przykryj tort folią i schłodź przez kilka godzin, maksymalnie 24 godziny.
7. Odwróć tort na talerz i zdejmij folię. Na wierzchu ułóż rukolę, posyp parmezanem i podawaj pokrojony w kliny.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/prowansalski-tort-omletowy/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz