# Ptysie serowe z musztardą dijon

Porcjowane francuskie ptysie serowe, które można upiec z wyprzedzeniem i przechowywać przez kilka dni. Dobrze sprawdzają się jako sycąca przekąska do pracy lub szkoły.

- Czas: 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 424 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Przekąska
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Ptysie serowe z musztardą dijon](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/c267cd1e-4241-5a39-a1ec-2c707bf7b5c5-133d94477490c43e.jpg)

## Składniki

- 100 g mąki pszennej
- 80 g masła
- 100 ml mleka
- 3 sztuki jaj
- 120 g sera gruyère lub dojrzałego sera żółtego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do ad 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. W rondelku zagotuj masło, mleko i sól. Zdejmij z ognia, wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie gładka masa.
3. Postaw rondelek na małym ogniu i mieszaj przez 1–2 minuty, aż masa zacznie odchodzić od ścianek. Odstaw na 5 minut do lekkiego przestudzenia.
4. Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym. Dodaj musztardę, pieprz i 80 g startego sera.
5. Nakładaj masę łyżką na blachę, tworząc 12 równych porcji. Posyp pozostałym serem.
6. Piecz przez 20–25 minut, aż ptysie wyrosną i mocno się zrumienią. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.
7. Wystudź na kratce. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni; przed podaniem podgrzej przez 5 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/ptysie-serowe-z-musztarda-dijon/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz