# Racuchy serowe z karmelizowanymi jabłkami

Delikatne racuchy na serwowane z lekko karmelizowanymi jabłkami i kwaśną śmietaną — tradycja polskiego śniadania z praktycznym twistem: ser w cieście nadaje kremową strukturę i wyraźniejszy smak bez ciężkości.

- Czas: 25 min
- Porcje: 3 porcje
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Racuchy serowe z karmelizowanymi jabłkami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/b23d6515-37c3-5b58-8b09-a1986f3803c3-cce7b448a53de5ec.jpg)

## Składniki

- 250 g twarogu półtłustego, rozdrobnionego
- 200 g mąki pszennej
- 2 sztuki jajek
- 100 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 średnie jabłka (ok. 300 g)
- 20 g masła
- 100 g kwaśnej śmietany 18%
- 1 szczypta soli

## Przygotowanie

1. Jabłka obrać, pokroić w cienkie plastry lub półplasterki i podsmażyć na 20 g masła przez 5–7 minut aż zmiękną i lekko się skarmelizują; odstawić na bok.
2. W misce wymieszać 250 g rozdrobnionego twarogu, 2 sztuki jajek, 100 ml mleka i 2 łyżki cukru na gładką masę. Dodać 200 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 szczyptę soli; krótko wymieszać do połączenia, ciasto powinno być gęste i kremowe.
3. Na patelni rozgrzać pozostałe 0 g masła (lub lekko natłuścić), nakładać porcje ciasta łyżką formując racuchy o średnicy około 7–8 cm. Smażyć na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony do złotego koloru.
4. Gotowe racuchy układać na talerzu, na wierzch nakładać podsmażone jabłka i 1 łyżkę (ok. 20 g) kwaśnej śmietany. Podawać od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/racuchy-serowe-z-karmelizowanymi-jablkami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z twarogu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/twarog/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz