# Racuszki drożdżowe z jabłkiem i twarogiem

Szybkie śniadanie inspirowane tradycyjnymi racuchami — puszyste placki drożdżowe z jabłkami i delikatnym serowym farszem, podane z miodem. Mały twist: dodatek twarogu w środku dla kremowej konsystencji.

- Czas: 30 min
- Porcje: 3 porcje
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Racuszki drożdżowe z jabłkiem i twarogiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/ee2c4bef-eabe-5ba1-9cf1-c7e7283c5ca4-6baa3cf9a85ee6ac.jpg)

## Składniki

- 250 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży
- 200 ml mleka 2%
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru (15 g)
- 1 szczypta soli
- 2 jabłka (ok. 300 g)
- 150 g twarogu półtłustego
- 2 łyżki miodu (30 g)
- 3 łyżki oleju roślinnego (45 ml)

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i sól. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko (ok. 35–40°C) i mieszaj, aż powstanie gęste, ale lejące ciasto. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
2. Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odciśnij lekko nadmiar soku. Twaróg rozdrobnij widelcem.
3. Rozgrzej patelnię z 1 łyżką oleju na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje ciasta (ok. 3 łyżki), na środek każdej porcji nałóż 1–2 łyżki twarogu i trochę startego jabłka, przykryj cienką warstwą ciasta, formując płaski placek.
4. Smaż placki 2–3 minuty z każdej strony na złoty kolor, w razie potrzeby dolewaj odrobinę oleju między porcjami. Gotowe placki odsącz na papierowym ręczniku.
5. Podawaj ciepłe polane miodem (po 1 łyżce na porcję).

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/racuszki-drozdzowe-z-jablkiem-i-twarogiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz