# Racuszki twarogowe z ogórkiem i koperkiem

Lekka, szybka wersja tradycyjnych twarożkowych racuszków: puszyste placuszki z twarogu z dodatkiem świeżego ogórka i koperku, podane z jogurtem naturalnym — klasyczny smak z drobnym, praktycznym twistem.

- Czas: 20 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 340 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Racuszki twarogowe z ogórkiem i koperkiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/5fb708a9-8edb-5589-a071-45a50074939c-d9a69d06bb7591a5.jpg)

## Składniki

- 250 g twarogu półtłustego
- 2 szt jajka
- 50 g mąki pszennej
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szt świeży ogórek (ok. 120 g)
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 150 g jogurtu naturalnego

## Przygotowanie

1. Twaróg rozgnieć widelcem lub zmiksuj krótko, dodaj jajka, mąkę, cukier i sól; wymieszaj na gładkie, gęste ciasto.
2. Ogórek zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odsącz lekko z nadmiaru soku i wymieszaj z koperkiem; część ogórka zachowaj do podania.
3. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju; nakładaj łyżką porcje ciasta formując małe placuszki i smaż na średnim ogniu 2–3 minuty z każdej strony aż będą złociste.
4. Usmażone placuszki odsącz na papierowym ręczniku, podgrzej drugą łyżkę oleju i ewentualnie dosmaż pozostałe.
5. Podawaj placuszki z jogurtem naturalnym wymieszanym z pozostałym startym ogórkiem i odrobiną koperku.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/racuszki-twarogowe-z-ogorkiem-i-koperkiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z twarogu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/twarog/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz