# Risotto szafranowe z włoską kiełbasą

Złote risotto z szafranem, masłem i parmezanem, z podsmażoną kruszonką z włoskiej kiełbasy. Mediolańska klasyka w sycącej wersji.

- Czas: 40 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 615 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Risotto szafranowe z włoską kiełbasą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-catalog-v2/0489-6216844-310368390f9a.jpg)

## Składniki

- 300 g ryżu arborio
- 200 g włoskiej kiełbasy
- 1 cebula
- 100 ml białego wina
- 1 l bulionu
- 0,2 g szafranu
- 50 g masła
- 60 g parmezanu

## Przygotowanie

1. Szafran zalej łyżką gorącego bulionu. Kiełbasę wyciśnij z osłonki i podsmaż na kruszonkę, odłóż.
2. Na połowie masła zeszklij drobno pokrojoną cebulę, dodaj ryż i smaż 2 minuty.
3. Wlej wino i odparuj. Dolewaj gorący bulion po chochli, mieszając, przez 18 minut. Dodaj szafran w połowie.
4. Zdejmij z ognia, wmieszaj resztę masła i parmezan. Podawaj z kiełbasą na wierzchu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/risotto-szafranowe-z-wloska-kielbasa/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryżu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryz/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz