# Rogaliki gazelowe z migdałami

Delikatne algierskie ciasteczka w kształcie półksiężyców, nadziewane aromatyczną masą migdałową. Po upieczeniu zanurza się je w miodzie z wodą kwiatową, dzięki czemu są słodkie i pięknie pachną.

- Czas: 2 h
- Porcje: 24 porcje
- Kalorie: 220 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Rogaliki gazelowe z migdałami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53291.jpg)

## Składniki

- 280 g migdałów
- 150 g cukru
- 12 g cukru
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 jajko
- 1 łyżka wody z kwiatu pomarańczy
- 250 g mąki pszennej
- 125 g niesolonego masła
- szczypta soli
- 1 roztrzepane jajko
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1½ łyżki wody z kwiatu pomarańczy
- 20 g pistacji
- 150 g miodu
- woda do skropienia ciasta, jeśli będzie zbyt suche

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Rozłóż migdały na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i praż przez 20–25 minut, aż zaczną pachnieć. Ostudź przez kilka minut.
2. W misce rozetrzyj mąkę z masłem i solą, aż powstaną okruchy. Dodaj roztrzepane jajko, olej i 1½ łyżki wody z kwiatu pomarańczy, a następnie zagnieć gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodawaj po łyżeczce wody.
3. Uformuj ciasto w kulę, owiń i odstaw na 30 minut. Zmiel ostudzone migdały na drobno, a następnie dodaj cukier, cynamon, jajko i 1 łyżkę wody z kwiatu pomarańczy. Miksuj krótko po każdym dodatku, aż powstanie gęsta masa.
4. Odrywaj porcje masy migdałowej wielkości orzecha włoskiego i formuj z nich małe wałeczki ze zwężonymi końcami.
5. Rozgrzej piekarnik do 165°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozwałkuj połowę ciasta bardzo cienko na lekko oprószonym mąką blacie.
6. Ułóż wałeczek nadzienia przy brzegu ciasta, przykryj go ciastem i dociśnij brzegi. Uformuj półksiężyc, wytnij nadmiar ciasta i przełóż ciasteczko na blachę. Powtórz z resztą składników.
7. Piecz przez około 20 minut, aż ciasteczka będą lekko złote, ale nie ściemnieją. Odstaw na kilka minut.
8. Podgrzej miód w rondelku na małym ogniu, zdejmij z palnika i wymieszaj z wodą z kwiatu pomarańczy. Zanurz ciasteczka w miodzie, ułóż na talerzu i posyp posiekanymi pistacjami.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/rogaliki-gazelowe-z-migdalami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz