# Rogan josh z jagnięciną

Aromatyczne indyjskie curry z miękką jagnięciną, imbirem i ciepłymi przyprawami. Długo duszony sos z jogurtem jest gęsty, łagodny i pełen smaku.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 710 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia indyjska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Rogan josh z jagnięciną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52808.jpg)

## Składniki

- 2 cebule
- 4 łyżki oleju słonecznikowego
- 4 ząbki czosnku
- 25 g świeżego imbiru
- 2 łyżki pasty Madras
- 2 łyżeczki papryki
- 1 laska cynamonu
- 6 strąków kardamonu
- 4 goździki
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 kg jagnięciny, pokrojonej w kostkę
- 300 ml wody
- 150 ml jogurtu greckiego
- świeża kolendra, posiekana

## Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę w malakserze lub zetrzyj na tarce. Rozgrzej olej w dużym, ciężkim garnku, dodaj cebulę i smaż pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka i mocno złocista.
2. Dodaj drobno posiekany czosnek i starty imbir. Smaż przez 5 minut, mieszając.
3. Dodaj pastę Madras, paprykę, laskę cynamonu, lekko rozgniecione strąki kardamonu, goździki, liście laurowe i koncentrat pomidorowy. Mieszaj przez około 30 sekund.
4. Dodaj jagnięcinę i wodę, po czym dokładnie wymieszaj. Zmniejsz ogień i wmieszaj jogurt.
5. Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez 40–60 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby zamieszaj od czasu do czasu.
6. Podawaj posypane posiekaną kolendrą.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/rogan-josh-z-jagniecina/

Więcej przepisów: [Co ugotować z papryki](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/papryka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz