# Rolada śląska z modrą kapustą

Zrazy wołowe zwinięte z boczkiem, ogórkiem kiszonym i cebulą, duszone w ciemnym sosie, z modrą kapustą. Niedzielny obiad ze Śląska.

- Czas: 2 h 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 600 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Rolada śląska z modrą kapustą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-catalog-v2/0401-7474077-ea11ff9b1108.jpg)

## Składniki

- 800 g wołowiny na zrazy
- 100 g boczku wędzonego
- 2 ogórki kiszone
- 2 cebule
- 30 g musztardy
- 30 g mąki pszennej
- 30 ml oleju
- 800 g czerwonej kapusty
- 1 kwaśne jabłko
- 30 ml octu

## Przygotowanie

1. Plastry wołowiny rozbij, posól, popieprz i posmaruj musztardą. Na każdym połóż boczek, ćwiartkę ogórka i cebulę, zwiń i zepnij wykałaczką.
2. Obtocz w mące i obsmaż na oleju ze wszystkich stron. Dodaj resztę cebuli i 500 ml wody, duś pod przykryciem 1,5 godziny.
3. Kapustę poszatkuj, zalej wrzątkiem z octem, odcedź. Duś z tartym jabłkiem, solą i odrobiną cukru 30 minut.
4. Sos z rolad zmiksuj z cebulą. Podawaj rolady z sosem, kapustą i kluskami śląskimi albo ziemniakami.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/rolada-slaska-z-modra-kapusta/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz