# Roti z kurczakiem i ziemniakami

Miękkie, cienkie placki roti kryją w sobie sycący farsz z kurczaka, ziemniaków i aromatycznych przypraw jerk. Cała papryczka scotch bonnet nadaje mu charakteru, ale nie kroi się jej, więc ostrość pozostaje łagodniejsza.

- Czas: 1 h 40 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 680 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia fusion
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Roti z kurczakiem i ziemniakami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53459.jpg)

## Składniki

- 450 g mąki pszennej
- 40 g tłuszczu roślinnego typu shortening
- 1 łyżeczka soli
- woda do ciasta
- 900 g piersi z kurczaka
- szczypta natki pietruszki
- szczypta tymianku
- szczypta przyprawy jerk
- 40 g cukru
- szczypta czarnego pieprzu
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 papryczka scotch bonnet
- 225 g ziemniaków
- 570 ml bulionu drobiowego
- 300 ml wody

## Przygotowanie

1. Wsyp cukier do dużego garnka i podgrzewaj na dużym ogniu, aż się skarmelizuje. Dodaj pokrojone w kostkę piersi z kurczaka i mieszaj, aż się zarumienią.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, natkę pietruszki, tymianek, przyprawę jerk, sól, pieprz oraz bulion. Włóż w całości papryczkę scotch bonnet, nie nakłuwaj jej ani nie krój. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 25 minut.
3. W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodawaj tłuszcz roślinny po trochu, rozcierając go palcami z mąką, aż powstanie kruszonka.
4. Stopniowo dolewaj wodę i mieszaj, aż składniki połączą się w miękkie ciasto. Wyrabiaj krótko, podziel na 12 części i przykryj ściereczką.
5. Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Dodaj do garnka razem z 300 ml wody, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
6. W międzyczasie rozwałkuj porcje ciasta na bardzo cienkie placki, podsypując blat mąką. Smaż każdy na dobrze rozgrzanej, suchej patelni po około minutę z każdej strony, aż pojawią się brązowe plamki, ale placki pozostaną miękkie.
7. Wyjmij papryczkę z garnka i sprawdź, czy kurczak oraz ziemniaki są miękkie. Dopraw farsz do smaku.
8. Nałóż farsz na placki, złóż je wokół nadzienia i podawaj na ciepło.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/roti-z-kurczakiem-i-ziemniakami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z piersi z kurczaka](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/piers-z-kurczaka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz