# Rotolo z grzybami i kasztanami

Zapiekane roladki z płatów lasagne, nadziane leśnymi grzybami i kasztanami w aksamitnym sosie. Chrupiąca szałwiowa posypka i odrobina oleju truflowego dodają im wyjątkowego aromatu.

- Czas: 1 h 10 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 620 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Rotolo z grzybami i kasztanami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52864.jpg)

## Składniki

- 30 g suszonych grzybów
- 240 g kasztanów jadalnych
- 3 szalotki
- 3 ząbki czosnku
- 3 gałązki rozmarynu
- 500 g grzybów leśnych
- 2 łyżki sosu sojowego
- 125 ml białego wina
- 350 g płatów lasagne
- 4 łyżki bułki tartej
- 10 g liści szałwii
- 6 łyżek oliwy
- 500 ml wody
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- olej truflowy do skropienia

## Przygotowanie

1. Zalej suszone grzyby 350 ml wrzątku i odstaw. Zblenduj trzy czwarte kasztanów ze 150 ml wody na gładki krem, a resztę grubo posiekaj.
2. Rozgrzej 2 łyżki oliwy na dużej patelni. Zeszklij posiekane szalotki ze szczyptą soli, dodaj czosnek, posiekane kasztany i gałązki rozmarynu, po czym smaż przez 2 minuty.
3. Dodaj grzyby leśne, kolejne 2 łyżki oliwy oraz sól i pieprz. Smaż 3 minuty, następnie dodaj odsączone i posiekane suszone grzyby oraz sos sojowy. Smaż jeszcze 2 minuty.
4. Wymieszaj wino z płynem po moczeniu grzybów i kremem kasztanowym. Dopraw, wlej połowę sosu na patelnię i gotuj minutę, aż stanie się lśniący. Wyjmij i wyrzuć rozmaryn, a farsz odstaw.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Ugotuj płaty lasagne w osolonej wodzie przez około 2 minuty, aż zmiękną, po czym przełóż je do zimnej wody i rozdziel na czystej ściereczce.
6. Rozsmaruj farsz na dwóch trzecich każdego płata i zwiń od krótszego boku. Przekrój roladki na pół, ustaw je przecięciem do góry w naczyniu do zapiekania i polej pozostałym sosem. Piecz 10 minut.
7. Wymieszaj bułkę tartą z pozostałą oliwą i liśćmi szałwii, rozsyp na roladkach i piecz kolejne 10 minut, aż wierzch się zarumieni. Odstaw na 10 minut, a przed podaniem skrop olejem truflowym.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/rotolo-z-grzybami-i-kasztanami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z makaronu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/makaron/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz