# Sałatka z pieczonych ziemniaków, ogórka i jajka

Szybki, lekki lunch inspirowany kuchnią środkowoeuropejską: sałatka z pieczonych ziemniaków, ogórka i jajka z koperkiem. Dobrze znosi przechowywanie, nadaje się na przygotowanie porcji na kilka dni.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia czeska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Sałatka z pieczonych ziemniaków, ogórka i jajka](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/2398b862-57d0-5b5e-90c6-a8ca904ee833-e897eb045f9d076e.jpg)

## Składniki

- 600 g ziemniaków (młode lub zwykłe)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 ogórek gruntowy (ok. 200 g)
- 4 jajka
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 1 pęczek koperku (ok. 20 g)
- 1 mała cebula (ok. 70 g)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

## Przygotowanie

1. Piekarnik rozgrzej do 200°C. Ziemniaki umyj i pokrój w kostkę 2–3 cm. W misce wymieszaj ziemniaki z 2 łyżkami oleju i 1 łyżeczką soli, rozłóż na blaszce i piecz 25–30 minut aż będą miękkie i lekko złote; odstaw do przestudzenia.
2. Jajka ugotuj na twardo przez 10 minut od momentu zagotowania, schłodź, obierz i pokrój w ćwiartki.
3. Ogórek pokrój w półplasterki, cebulę drobno posiekaj, koperek posiekaj. W dużej misce wymieszaj jogurt z majonezem i pieprzem.
4. Do miski dodaj wystudzone ziemniaki, ogórek, cebulę i połowę koperku. Delikatnie wymieszaj z sosem jogurtowo-majonezowym. Na wierzchu ułóż ćwiartki jajek i posyp pozostałym koperkiem.
5. Podawaj od razu lub schłodź w lodówce do 2 dni. Przed podaniem można lekko doprawić solą i pieprzem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/salatka-z-pieczonych-ziemniakow-ogorka-i-jajka/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz