# Sałatka z pieczonymi szparagami i boczkiem

Ciepła sałatka z pieczonymi szparagami i pomidorami, młodymi ziemniakami oraz chrupiącym boczkiem. Całość łączy lekki, musztardowy dressing z odrobiną miodu.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 545 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia fusion
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Sałatka z pieczonymi szparagami i boczkiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53106.jpg)

## Składniki

- 500 g zielonych szparagów
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 4 pomidory
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- 12 plastrów boczku
- 1 łyżeczka miodu
- 500 g młodych ziemniaków
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 100 g rukoli
- sól morska do smaku
- czarny pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Odłam zdrewniałe końcówki szparagów, a pomidory przekrój na pół.
2. Ułóż szparagi i pomidory w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem, skrop 1 łyżką oliwy. Zwiń plastry boczku w ruloniki, ułóż obok warzyw i skrop miodem.
3. Piecz przez około 20 minut, aż pomidory zmiękną, a boczek będzie chrupiący. W międzyczasie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości.
4. W dużej misce wymieszaj ocet, pozostałe 2 łyżki oliwy i musztardę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj rukolę z połową dressingu i rozłóż ją na półmisku.
5. Odcedź ziemniaki i przekrój na połówki. Delikatnie wymieszaj je z resztą dressingu, po czym ułóż na rukoli razem ze szparagami, pomidorami i boczkiem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/salatka-z-pieczonymi-szparagami-i-boczkiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z pomidorów](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/pomidory/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz