# Sałatka ziemniaczana z pieczoną papryką i koperkiem

Lekka wariacja na temat ukraińskiego sałatkowego stylu: ziemniaki i ogórek z dodatkiem pieczonej papryki i koperku, podane z lekkim jogurtowo-musztardowym dressingiem. Szybkie, świeże i dobre do przygotowania na lunch do pracy.

- Czas: 30 min
- Porcje: 3 porcje
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia ukraińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Sałatka ziemniaczana z pieczoną papryką i koperkiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/77a5890c-895006-0ab06bb4219e4623.jpg)

## Składniki

- 500 g ziemniaków (okolice mączystych, np. typu C)
- 150 g ogórków gruntowych
- 120 g czerwonej papryki
- 80 g czerwonej cebuli
- 150 g jogurtu naturalnego (około 2% tł.)
- 20 g koperku świeżego
- 15 g musztardy dijon
- 10 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 5 g soli
- 2 g świeżo mielonego czarnego pieprzu

## Przygotowanie

1. Umyj ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie przez 15–20 minut, aż będą miękkie; odcedź i ostudź do temperatury łagodnie ciepłej, następnie pokrój w grubą kostkę.
2. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i upiecz skórkę nad gazem lub w piekarniku 200°C przez 12–15 minut aż do ściemnienia; przełóż do miski, przykryj folią na 5 minut, obierz skórkę i pokrój w paski.
3. Ogórki i cebulę pokrój w cienkie plasterki. Koperek posiekaj drobno.
4. W misce wymieszaj jogurt, musztardę, olej, sól i pieprz na gładki dressing. Dodaj ziemniaki, paprykę, ogórki, cebulę i koperek; delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
5. Przełóż sałatkę do pojemnika i schłódź minimum 15 minut przed podaniem. Nadaje się do przygotowania dzień wcześniej i zabrania na lunch.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/salatka-ziemniaczana-z-pieczona-papryka-i-koperkiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz