# Sałatka ziemniaczana ze szparagami

Młode ziemniaki, chrupiące warzywa i kremowy sos musztardowy tworzą lekką, ale sycącą sałatkę. Dobrze smakuje jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.

- Czas: 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 450 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Sałatka ziemniaczana ze szparagami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53555.jpg)

## Składniki

- 600 g młodych ziemniaków
- 150 g zielonych szparagów
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 czerwona cebula
- 8 rzodkiewek
- 120 g crème fraîche
- 120 g majonezu
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka octu jabłkowego
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w lekko osolonej wodzie przez 10–12 minut, aż będą miękkie, ale nie będą się rozpadać. Odcedź je i odstaw do przestudzenia.
2. Odłam zdrewniałe końcówki szparagów i pokrój pozostałe części na małe kawałki. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zalej je wrzątkiem na 2 minuty, a następnie odcedź.
3. Drobno posiekaj szczypiorek, czerwoną cebulę i rzodkiewki. Odłóż trochę szczypiorku do posypania sałatki.
4. Wymieszaj crème fraîche, majonez, musztardę Dijon, cukier i ocet jabłkowy. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
5. Pokrój przestudzone ziemniaki na kawałki. Wymieszaj je ze szparagami, cebulą, rzodkiewkami, większością szczypiorku i sosem.
6. Spróbuj sałatki i w razie potrzeby dopraw ją solą oraz pieprzem. Posyp odłożonym szczypiorkiem i podawaj.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/salatka-ziemniaczana-ze-szparagami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz