# Śniadaniowe burrito z fasolą i jajkiem

Pożywne śniadaniowe burrito z jajkami, fasolą, kukurydzą i serem. Dobrze znosi przechowywanie i szybkie odgrzewanie, więc sprawdzi się jako przygotowanie posiłków na kilka dni.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 560 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia meksykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Śniadaniowe burrito z fasolą i jajkiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/d5c2d4ff-732230-87edb1ff0b589f4d.jpg)

## Składniki

- 8 sztuk jajek
- 4 sztuki tortilli pszennej
- 240 g czerwonej fasoli konserwowej, odsączonej
- 150 g kukurydzy konserwowej, odsączonej
- 150 g pomidorów
- 80 g sera cheddar
- 80 g cebuli
- 10 ml oleju
- 5 g mielonego kuminu
- 3 g papryki wędzonej
- 2 g soli
- 1 g pieprzu

## Przygotowanie

1. Cebulę i pomidory pokrój w drobną kostkę. Fasolę oraz kukurydzę dokładnie odsącz.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni. Smaż cebulę przez 3 minuty, dodaj pomidory, fasolę, kukurydzę, kumin i paprykę wędzoną. Podgrzewaj 5 minut.
3. Jajka roztrzep z solą i pieprzem, wlej na patelnię i mieszaj przez 3–4 minuty, aż masa się zetnie, ale pozostanie wilgotna.
4. Podgrzej tortille na suchej patelni po 20 sekund z każdej strony. Na każdej ułóż porcję farszu i posyp serem.
5. Zawiń boki tortilli do środka, następnie ciasno zwiń burrito. Każde owiń papierem do pieczenia lub włóż do zamykanego pojemnika.
6. Przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed podaniem odgrzewaj bez papieru w kuchence mikrofalowej przez 2–3 minuty albo na suchej patelni po 3 minuty z każdej strony.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/sniadaniowe-burrito-z-fasola-i-jajkiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz