# Spaghetti carbonara

Klasyczne włoskie spaghetti z chrupiącym boczkiem, żółtkami i serem pecorino. Kremowy sos powstaje z jajek i gorącej wody po makaronie, bez śmietany.

- Czas: 25 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 590 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Spaghetti carbonara](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52982.jpg)

## Składniki

- 320 g spaghetti
- 6 żółtek
- sól do smaku
- 150 g boczku
- 50 g sera pecorino
- pieprz czarny do smaku

## Przygotowanie

1. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj spaghetti al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, a przed odcedzeniem zachowaj około szklanki wody z gotowania.
2. Pokrój boczek w drobną kostkę. Zetrzyj pecorino i wymieszaj je z żółtkami oraz sporą ilością świeżo mielonego pieprzu.
3. Smaż boczek na suchej patelni na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będzie rumiany i chrupiący.
4. Przełóż gorące spaghetti na patelnię z boczkiem i wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj chwilę, żeby nieco przestygła.
5. Wlej masę z żółtek i pecorino, energicznie mieszając makaron. Dolewaj po trochu gorącej wody z gotowania, aż powstanie gładki, kremowy sos.
6. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Podawaj od razu, z dodatkowym pieprzem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/spaghetti-carbonara/

Więcej przepisów: [Co ugotować z makaronu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/makaron/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz