# Stek Diane w kremowym sosie

Soczyste steki wołowe podane z aksamitnym sosem z pieczarek, brandy i śmietanki. Musztarda i Worcestershire dodają mu wyrazistego, lekko pikantnego smaku.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 560 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Stek Diane w kremowym sosie](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52935.jpg)

## Składniki

- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 4 steki z polędwicy wołowej, po ok. 180 g
- 360 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 średnia szalotka, drobno pokrojona
- 115 g pieczarek
- 60 ml brandy
- 60 ml śmietanki 36%
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- kilka kropli sosu Tabasco
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Dopraw steki solą i pieprzem. Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż steki na średnio mocnym ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane i średnio wysmażone. Przełóż je na talerz.
2. Wlej bulion na patelnię i gotuj na dużym ogniu, aż zredukuje się do około 120 ml, mniej więcej 10 minut. Przelej go do miseczki.
3. Zmniejsz ogień, dodaj masło, czosnek i szalotkę. Smaż około 2 minut, aż zmiękną.
4. Dodaj pieczarki i smaż około 2 minut, aż puszczą sok, który odparuje, a grzyby lekko się przyrumienią.
5. Wlej brandy. Jeśli chcesz ją podpalić, zdejmij patelnię z palnika, ostrożnie użyj długiej zapałki i poczekaj, aż płomień zgaśnie. Możesz też po prostu gotować brandy przez minutę.
6. Dodaj zredukowany bulion, śmietankę, musztardę Dijon, Worcestershire i Tabasco. Włóż steki z powrotem na patelnię i podgrzewaj w sosie około 4 minut, obracając je, aż sos zgęstnieje.
7. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj natkę pietruszki oraz szczypiorek. Podawaj steki polane sosem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/stek-diane-w-kremowym-sosie/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz