# Sticky toffee pudding

Brytyjski deser z daktylowym ciastem i gęstym sosem toffi. Jest miękki, wilgotny i bardzo słodki, a gałka lodów przyjemnie równoważy ciepły sos.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 7 porcji
- Kalorie: 795 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Sticky toffee pudding](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52793.jpg)

## Składniki

- 225 g daktyli Medjool, bez pestek
- 175 ml wrzątku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 175 g mąki samorosnącej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 85 g masła
- 140 g cukru demerara
- 2 łyżki melasy trzcinowej
- 100 ml mleka
- 7 gałek lodów waniliowych, opcjonalnie
- 175 g cukru muscovado
- 50 g masła
- 225 ml śmietanki 36%
- 1 łyżka melasy trzcinowej
- 10 g masła do natłuszczenia foremek
- 10 g mąki do oprószenia foremek

## Przygotowanie

1. Pokrój daktyle na małe kawałki, zalej wrzątkiem i odstaw na około 30 minut do ostygnięcia. Lekko rozgnieć je widelcem i wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C, a z termoobiegiem do 160°C. Natłuść masłem siedem foremek o pojemności około 200 ml i oprósz je mąką.
3. Wymieszaj mąkę samorosnącą z sodą. W osobnej misce roztrzep jajka, a masło utrzyj z cukrem demerara na lekko kremową masę.
4. Dodawaj jajka stopniowo, za każdym razem dokładnie miksując. Wmieszaj melasę, a następnie delikatnie połącz masę z mąką i mlekiem, dodając je na zmianę w kilku porcjach.
5. Dodaj daktyle wraz z płynem i delikatnie wymieszaj. Rozdziel ciasto równo między foremki i piecz przez 20–25 minut, aż wyrośnie i będzie sprężyste.
6. Przygotuj sos: podgrzej w rondelku cukier muscovado, 50 g masła i połowę śmietanki, stale mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj melasę i gotuj 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i nabierze toffiowego koloru, po czym zdejmij z ognia i wmieszaj resztę śmietanki.
7. Odczekaj kilka minut, wyjmij puddingi z foremek i polej sosem. Podawaj na ciepło, opcjonalnie z lodami waniliowymi; jeśli chcesz, ułóż je w naczyniu z sosem, przykryj luźno folią i podgrzewaj 15–20 minut w 180°C.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/sticky-toffee-pudding/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz