# Stroganow wołowy

Kawałki polędwicy wołowej w kremowym sosie z pieczarkami, musztardą i delikatnie podsmażoną cebulą. To sycące danie ma wyrazisty, lekko pikantny smak i najlepiej podać je z ryżem lub makaronem.

- Czas: 40 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 430 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Stroganow wołowy](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52834.jpg)

## Składniki

- 15 ml oliwy
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 15 g masła
- 250 g pieczarek
- 500 g polędwicy wołowej
- 10 g mąki pszennej
- 150 g crème fraîche
- 1 łyżka musztardy angielskiej
- 100 ml bulionu wołowego
- natka pietruszki do posypania
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w plasterki. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż cebulę na średnim ogniu przez około 15 minut, aż zmięknie. Jeśli zacznie przywierać, dolej odrobinę wody.
2. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze 2–3 minuty. Dodaj masło, a gdy się rozpuści i zacznie się pienić, dorzuć pokrojone pieczarki. Smaż około 5 minut, aż zmiękną, dopraw solą i pieprzem, a następnie przełóż na talerz.
3. Wymieszaj mąkę z solą i pieprzem. Pokrój polędwicę na kawałki i obtocz je w mące.
4. W razie potrzeby dolej na patelnię odrobinę oliwy. Smaż wołowinę przez 3–4 minuty, aż się zrumieni.
5. Przełóż na patelnię cebulę z pieczarkami. Wymieszaj crème fraîche z musztardą i bulionem, wlej na patelnię i gotuj na średnim ogniu około 5 minut.
6. Posyp natką pietruszki i podawaj z ryżem lub makaronem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/stroganow-wolowy/

Więcej przepisów: [Co ugotować z pieczarek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/pieczarki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz