# Suflet serowy

Wysoki, puszysty suflet z gruyère, który rośnie w piekarniku ponad brzeg kokilki. Trzeba go podać natychmiast, zanim opadnie.

- Czas: 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 369 kcal
- Poziom: Trudne
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Suflet serowy](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-catalog-v2/0713-34599569-39d3f5e8d969.jpg)

## Składniki

- 4 jajka
- 40 g masła
- 40 g mąki pszennej
- 300 ml mleka
- 120 g sera gruyère
- 20 g parmezanu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej

## Przygotowanie

1. Kokilki wysmaruj masłem i obsyp parmezanem.
2. Z masła, mąki i mleka ugotuj gęsty beszamel. Zdejmij z ognia, wmieszaj żółtka, starty ser, gałkę i sól.
3. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie wmieszaj w masę w trzech porcjach.
4. Napełnij kokilki, przesuń kciukiem wzdłuż brzegu, żeby suflet rósł prosto.
5. Piecz w 200°C przez 18 do 20 minut, nie otwierając piekarnika. Podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/suflet-serowy/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz