# Szybka galette gryczana z pieczarkami i jajkiem

Cienka, chrupiąca galette z mąki gryczanej, pieczarkami, szpinakiem, serem i jajkiem. Estragon oraz musztarda Dijon dodają francuskiego charakteru bez wydłużania gotowania.

- Czas: 20 min
- Porcje: 1 porcja
- Kalorie: 540 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Szybka galette gryczana z pieczarkami i jajkiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/9d29f5d8-a2d8-58b1-a042-d59ca98fe658-06d3c7f8a28751fc.jpg)

## Składniki

- 60 g mąka gryczana
- 120 ml woda
- 1 szt. jajko
- 100 g pieczarki
- 40 g świeży szpinak
- 30 g ser gruyère
- 5 g masło
- 8 g musztarda Dijon
- 2 g suszony estragon
- 2 g sól
- 1 g pieprz

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę gryczaną, wodę i 1 g soli. Odstaw ciasto na 3 minuty.
2. Pokrój pieczarki. Rozgrzej połowę masła na patelni, smaż pieczarki 4 minuty, dodaj szpinak, estragon i pieprz, a następnie smaż jeszcze 1 minutę.
3. Rozgrzej tę samą patelnię, dodaj resztę masła i wlej ciasto. Rozprowadź je cienko, smaż 2–3 minuty, aż spód się zetnie i lekko zrumieni.
4. Posmaruj środek musztardą Dijon, dodaj pieczarki ze szpinakiem i posyp serem. Zawiń brzegi galette do środka.
5. Wbij jajko na środek, przykryj patelnię i smaż 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/szybka-galette-gryczana-z-pieczarkami-i-jajkiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz