# Tajska zupa kokosowa z warzywami

Lekka, aromatyczna zupa na mleku kokosowym z czerwoną pastą curry, makaronem jajecznym i chrupiącymi kiełkami. Limonka dodaje jej świeżości, a kokos łagodzi pikantność.

- Czas: 25 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 410 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tajska zupa kokosowa z warzywami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53208.jpg)

## Składniki

- 1½ łyżki wegetariańskiej czerwonej pasty curry
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1 l bulionu warzywnego
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 175 g makaronu jajecznego
- 2 marchewki
- ½ kapusty pekińskiej
- 150 g kiełków fasoli mung
- 6 pomidorków koktajlowych
- 1 limonka
- 3 dymki
- 10 g świeżej kolendry

## Przygotowanie

1. Pokrój marchewki w cienkie plasterki, kapustę pekińską w paski, pomidorki na połówki, a dymki drobno posiekaj.
2. W dużym garnku lub woku rozgrzej olej. Dodaj pastę curry i smaż przez minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć.
3. Wlej bulion i mleko kokosowe, dodaj brązowy cukier, a następnie gotuj na małym ogniu przez 3 minuty.
4. Dodaj makaron, marchewkę i kapustę. Gotuj przez 4–6 minut, aż makaron i warzywa będą miękkie.
5. Dodaj kiełki i pomidorki, po czym zdejmij garnek z ognia. Dopraw sokiem z limonki, rozlej do misek i posyp dymką oraz kolendrą.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tajska-zupa-kokosowa-z-warzywami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z makaronu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/makaron/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz