# Tajskie curry wieprzowe z orzeszkami

Kawałki polędwiczki duszone w kremowym sosie kokosowym z czerwoną pastą curry i masłem orzechowym. Słodka kukurydza i sok z limonki równoważą pikantny, wyrazisty smak.

- Czas: 40 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 740 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tajskie curry wieprzowe z orzeszkami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53197.jpg)

## Składniki

- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 pęczek dymki
- 1 pęczek świeżej kolendry
- 400 g polędwiczki wieprzowej
- 4 łyżki czerwonej pasty curry
- 4 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżka sosu sojowego
- 400 ml mleczka kokosowego
- 200 ml wody
- 175 g kukurydzy
- 1 limonka, sok
- 300 g ryżu jaśminowego

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pokrój dymkę, oddzielając białe części od zielonych. Posiekaj kolendrę, odkładając liście do podania, a łodyżki drobno posiekaj. Polędwiczkę pokrój w cienkie plastry.
3. Rozgrzej olej w dużym garnku. Dodaj białe części dymki i posiekane łodyżki kolendry, smaż przez minutę, a następnie dodaj wieprzowinę i smaż około 5 minut, aż lekko się zrumieni.
4. Dodaj pastę curry i masło orzechowe, wymieszaj i smaż przez 30 sekund. Wlej mleczko kokosowe, wodę i sos sojowy, po czym dodaj brązowy cukier.
5. Przykryj garnek i duś curry na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Dodaj kukurydzę, zwiększ ogień i gotuj bez przykrycia przez około 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Wlej sok z limonki i wymieszaj.
7. Podawaj curry z ryżem, posypane liśćmi kolendry i zielonymi częściami dymki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tajskie-curry-wieprzowe-z-orzeszkami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wieprzowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wieprzowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz