# Tatar wołowy z żółtkiem i piklami

Drobno siekana polędwica wołowa z cebulą, ogórkiem, kaparami i musztardą, z surowym żółtkiem na środku. Klasyk polskich restauracji.

- Czas: 20 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 399 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Przekąska
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tatar wołowy z żółtkiem i piklami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-catalog-v2/0537-16966987-7f23f48327b7.jpg)

## Składniki

- 250 g polędwicy wołowej
- 2 żółtka
- 1 szalotka
- 2 ogórki kiszone
- 15 g kaparów
- 10 g musztardy
- 5 ml sosu Worcestershire
- 2 kromki chleba żytniego

## Przygotowanie

1. Polędwicę oczyść z błon i posiekaj ostrym nożem jak najdrobniej. Nie mielić.
2. Szalotkę, ogórki i kapary posiekaj bardzo drobno.
3. Mięso wymieszaj z musztardą, sosem Worcestershire, solą i pieprzem.
4. Uformuj na talerzach okrągłe porcje, zrób zagłębienie i włóż żółtko. Podawaj z dodatkami i opieczonym chlebem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tatar-wolowy-z-zoltkiem-i-piklami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz