# Tavë kosi, jagnięcina zapiekana z jogurtem

Albańska zapiekanka z jagnięciny i ryżu pod puszystą warstwą jogurtu z jajkami. Jest sycąca, delikatnie ziołowa i ma apetyczny, złocisty wierzch.

- Czas: 2 h 10 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 857 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tavë kosi, jagnięcina zapiekana z jogurtem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53404.jpg)

## Składniki

- 600 g jagnięciny
- 20 g masła
- 2 łyżki oliwy
- 70 g ryżu
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 450 ml wrzątku
- 2 ząbki czosnku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 50 g masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 750 g jogurtu greckiego
- 6 jajek
- szczypta soli
- szczypta pieprzu

## Przygotowanie

1. Pokrój jagnięcinę w kostkę. W dużym garnku z pokrywką rozpuść 20 g masła z oliwą i obsmaż mięso na średnim ogniu przez około 5 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek, oregano, 300 ml wrzątku, sól i pieprz. Wymieszaj, przykryj i duś przez około 50 minut, mieszając kilka razy.
3. Dolej pozostałe 150 ml wrzątku i wsyp ryż. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj około 10 minut, aż ryż wchłonie większość płynu, a mięso i ryż pozostaną lekko wilgotne.
4. Przełóż jagnięcinę z ryżem do naczynia żaroodpornego. Wybierz takie, w którym zostanie dość miejsca na warstwę jogurtową.
5. W małym rondelku rozpuść pozostałe 50 g masła. Wsyp mąkę i mieszaj na średnim ogniu przez 2 minuty, aż powstanie gładka, lekko przyciemniona zasmażka. Odstaw.
6. W misce wymieszaj jogurt z jajkami, solą i pieprzem. Dodaj zasmażkę i energicznie mieszaj, aż składniki się połączą.
7. Wylej masę jogurtową na jagnięcinę z ryżem i oprósz odrobiną oregano.
8. Piecz na dolnej półce piekarnika nagrzanego do 180°C przez 35 minut. Przenieś naczynie na środkową półkę i piecz jeszcze 10 minut, aż wierzch urośnie i się zezłoci.
9. Odstaw zapiekankę na 5–10 minut przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tave-kosi-jagniecina-zapiekana-z-jogurtem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryżu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryz/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz