# Tiramisu klasyczne z prażonymi migdałami

Klasyczne włoskie tiramisu z lekką modyfikacją: krem z mascarpone z dodatkiem śmietanki i wanilii oraz nasączone espresso biszkopty. Podane w formie warstwowej, idealne na przyjęcie.

- Czas: 40 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tiramisu klasyczne z prażonymi migdałami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/4c3ceb65-2897900-1f4e43755a73a589.jpg)

## Składniki

- 500 g serka mascarpone
- 4 szt. jajek (oddzielone białka i żółtka)
- 120 g cukru
- 200 ml mocnego espresso, ostudzonego
- 200 ml śmietanki 30%
- 300 g podłużnych biszkoptów (savoiardi)
- 30 g kakao do posypania
- 50 ml likieru amaretto lub marsala (opcjonalnie)
- 50 g posiekanych migdałów, prażonych

## Przygotowanie

1. Przygotuj espresso i ostudź. W małej misce wymieszaj espresso z likierem, jeśli używasz.
2. Ubij białka na sztywną pianę. W innej misce zmiksuj żółtka z cukrem aż masa stanie się jasna i puszysta.
3. Dodaj mascarpone do masy żółtkowej i krótko zmiksuj do gładkości. W osobnej misce ubij śmietankę 30% na miękkie szczyty, następnie delikatnie wmieszaj ubita śmietankę i na końcu delikatnie połącz z ubitymi białkami, zachowując puszystość kremu.
4. Szybko maczaj biszkopty w espresso (nie moczyć zbyt długo, mają być wilgotne, nie rozmokłe) i układaj pierwszą warstwę w naczyniu o wymiarach około 20x25 cm.
5. Rozprowadź połowę kremu na biszkoptach, posyp równomiernie częścią posiekanych migdałów. Ułóż drugą warstwę nasączonych biszkoptów i wykończ resztą kremu. Przykryj i schładzaj w lodówce minimum 4 godziny, a najlepiej całą noc.
6. Przed podaniem przesiać kakao przez sitko na wierzch i posypać pozostałymi prażonymi migdałami.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tiramisu-klasyczne-z-prazonymi-migdalami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz