# Tiramisu z dżemem malinowym i prażonymi orzechami laskowymi

Delikatne tiramisu w wariancie z prażonymi orzechami laskowymi i dżemem malinowym — warstwy kawowo-serowe przełamane owocową kwaskowatością i chrupiącą nutą orzechów. Idealne na przyjęcie, można przygotować dzień wcześniej.

- Czas: 40 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tiramisu z dżemem malinowym i prażonymi orzechami laskowymi](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/recipe_backfill/a742c374-bd98-5006-9a10-51136af4fd8a/20260807T141908Z-ae1f59e50c7c.jpg)

## Składniki

- 300 g serka mascarpone
- 3 sztuki jajek (oddzielone żółtka i białka)
- 100 g cukru pudru
- 200 ml świeżo zaparzonej kawy, ostudzonej
- 150 g podłużnych biszkoptów (savoiardi)
- 120 g dżemu malinowego (najlepiej o małych kawałkach owoców)
- 80 g orzechów laskowych
- 20 g kakao do posypania
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż orzechy laskowe na blasze i praż przez 8–10 minut aż skórka zacznie pękać i orzechy będą aromatyczne. Po ostudzeniu zetrzyj je w ściereczce, a następnie posiekaj na kawałki o wielkości 3–5 mm.
2. W misce ubij żółtka z 70 g cukru pudru i ekstraktem waniliowym na jasną, puszystą masę (3–4 minuty). W drugiej misce ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dodając pozostałe 30 g cukru pudru, aż piana będzie gładka i błyszcząca.
3. Delikatnie wymieszaj mascarpone z masą żółtkową do uzyskania jednolitej kremowej konsystencji, a następnie połącz partiami z ubitą pianą białkową ruchem od dołu do góry, żeby zachować lekkość.
4. Przygotuj naczynie (około 20x20 cm lub 6 pucharków). Zanurzaj szybko biszkopty w kawie (1–2 sekundy z każdej strony) i układaj pierwszą warstwę na dnie. Na biszkopty rozprowadź połowę dżemu malinowego cienką warstwą, następnie połowę kremu mascarpone. Posyp 2/3 posiekanych orzechów.
5. Powtórz warstwy: druga warstwa nasączonych biszkoptów, pozostały dżem i krem. Wyrównaj wierzch, posyp resztą orzechów i przesianym kakao. Schładzaj w lodówce co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc, przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tiramisu-z-dzemem-malinowym-i-prazonymi-orzechami-laskowymi/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz